珈琲豆 ブラジル ブルボン種

久々の珈琲ネタです。

珈琲豆屋さんは、
以前訪ねたこともある

珈琲　豆蔵（まめぞう）　　さん

どれにしようかな？
と迷っていると・・・。

一つ試飲（ケニア産）をさせていただいてから、

「淹れてみます？」

との誘いに
もちろんためさせていただきました。

シティーローストと
フレンチロースト
のブラジル産ブルボン種を淹れさせて頂きました。

円錐型の一つ穴で
細口ポットで一滴ずつ
ポトポトと

下から数滴落ちてきたら
２０秒ほど待ち

それからは５００円玉ほどの
泡の山を崩さないように
慎重に
お湯を注いで
飲み比べてみました。

お店の方からも
お褒めのお言葉をいただき
おいしく淹れられた・・・かな？

３つ穴だと
もう少し多く注ぐとアドバイスを頂き

今回はブラジル産ブルボン種
セミヲッシュ（天日干しとナチュラルなどいろいろ豆の処理の違いで味が変わるらしく・・・。
もちろん私にはまだ分かりませんが・・・。）
フレンチロースト


それと
クリスマス用
ちょっと苦めにして
クリスマスケーキのお供に
というコンセプトの
ブレンド
「サンタのあしあと」




そして
サンプルで
ブラジル産の同じ豆のシティーロースト
頂いちゃいました。




上手に淹れられるように
練習しなくっちゃ・・・・。

コメント 2

どれも美味しそうですねー。
せっかくの美味しい豆たち、上手に淹れないとね！
頑張って下さい＾＾
by しーちゃん (2009-12-22 13:40) 

そうですね。
何度もチャレンジして見ないと・・・。

頑張ります
by teru (2009-12-27 18:06)