違いが分かる男？バリスタ

だんだん暖かくなりました。
お庭のお花も
徐々に咲いてにぎやかになりました。


クリスマスローズも
良く咲いてくれ、アジサイの「墨田の花火」も芽が出てきました。

奥の福寿草も
かわいい黄色い花を咲かせて
にぎやかになってきました。

今年の枝垂れ梅は

ちょっと引越しの影響で
芽が削れてしまったので
ちょっとさびしいですが・・・・。

水鉢には白メダカさんが泳いでます。
ビオトープ的になればと思ってます。

最近、テレビで気になっているもの。
買っちゃいました。


ネスカフェ　バリスタ

当然、私のおこづかいでですが・・・。

インスタントですが
ちょっとリッチな感じです。

ゴールドブレンド淹れて
ブラックコーヒーはもちろんのこと
カプチーノもはいっちゃいます。


インスタントコーヒーでカプチーノって・・・。と
思いましたが
なかなかそれは感動ものです。お手軽で。


これで、大沢たかおにはなれませんが
違いが分かる男になりますかね・・・。

これはこれで、
なかなかいい感じです。

でも、一番喜びそうなのは
お友達が遊びに来たときに
お手軽に振舞える
奥様かも知れませんが・・・・。

珈琲豆 ブラジル ブルボン種

久々の珈琲ネタです。

珈琲豆屋さんは、
以前訪ねたこともある

珈琲　豆蔵（まめぞう）　　さん

どれにしようかな？
と迷っていると・・・。

一つ試飲（ケニア産）をさせていただいてから、

「淹れてみます？」

との誘いに
もちろんためさせていただきました。

シティーローストと
フレンチロースト
のブラジル産ブルボン種を淹れさせて頂きました。

円錐型の一つ穴で
細口ポットで一滴ずつ
ポトポトと

下から数滴落ちてきたら
２０秒ほど待ち

それからは５００円玉ほどの
泡の山を崩さないように
慎重に
お湯を注いで
飲み比べてみました。

お店の方からも
お褒めのお言葉をいただき
おいしく淹れられた・・・かな？

３つ穴だと
もう少し多く注ぐとアドバイスを頂き

今回はブラジル産ブルボン種
セミヲッシュ（天日干しとナチュラルなどいろいろ豆の処理の違いで味が変わるらしく・・・。
もちろん私にはまだ分かりませんが・・・。）
フレンチロースト


それと
クリスマス用
ちょっと苦めにして
クリスマスケーキのお供に
というコンセプトの
ブレンド
「サンタのあしあと」




そして
サンプルで
ブラジル産の同じ豆のシティーロースト
頂いちゃいました。




上手に淹れられるように
練習しなくっちゃ・・・・。

焙煎工房 珈琲 豆蔵

最近、ブログ更新が、さぼりぎみでしたが
おいしい珈琲屋さんを見つけたので・・・。

焙煎工房
珈琲　豆蔵


ブログはこちらです。
http://ameblo.jp/mamekazu/

ふらっと立ち寄ったら
珈琲の淹れ方を教えてもらい、
試飲もさせていただきました。

なかなか上手に淹れられないんですよねぇ。
って話してたら
体験でさせていただきました。
最初のじっくりポタポタができないんですよね。

ダーっと注いじゃって・・・・。

うちの奥様と同じ珈琲でそれぞれ淹れてみたのですが
見事に異なる味となり
淹れ方の難しさを再認識しました。
マンデリンだったのですが
比べてみると
味も香りもまったく違いました。

同じように淹れたのですが・・・。

奥様のほうが
好みの味に仕上がってました。

いろいろお話もでき、
おいしい珈琲も頂き2種類購入。


コスタリカ　ラピラ農園
カツーラ種でハイシティロースト　１００ｇ


もう一つは
淹れ方を体験させてくれた
ゴールデンマンデリン　オンリーワン
インドネシア・スマトラ島産
ティピカ種１００％　フレンチロースト　　１００ｇ


ここでは、珈琲セミナーも開かれるそうで


また、来ようと思います。

コーヒーとタイヤキのカラク

先週末は、以前から気になっていたカフェへ！

自家焙煎コーヒーと一匹焼き天然物タイヤキの喫茶店

コーヒーとタイヤキのカラク
http://karaku.net/

おこちゃまたちも連れていたので
少し危険でしたが
ちゃんとおりこうさんにしているようにと
よーく言い聞かせ

大人たちは
たい焼きセットで
カプチーノ

おこちゃまたちには
フレッシュマンゴージュースで
たい焼きさんは、取り分ければいいやということで・・・。



カプチーノは、おいしかったです。
たい焼きと一緒なので
少し深入りで・・・。

で、一匹焼き天然物のたい焼きさんは
ほんとに一匹ずつ焼かれていきます。



おこちゃまたちは、なんとほとんど食べてしまい。
しょうがなく、1匹追加です。

珈琲豆も販売していて

中国雲南省産の珈琲もありました。

中国でも珈琲豆できるのですね。
知らんカッタ・・・。

今度買ってみよう

珈琲&ギャラリー 温々

ランチを食べにお出かけとなりました。
例のごとく、奥様がいろいろとお調べになられまして
車に乗って出発

今回は、

珈琲&ギャラリー　温々（ぬくぬく）
http://www5f.biglobe.ne.jp/~nukunuku/

ちょっと、わかりずらい場所なのですが
近くの農道？までくると
鉄で作られた
立派な看板が


駐車場には


入り口はこんな感じです


お店の中は、
納屋を改装してあり
床は
大谷石？
上を見ると
立派な梁が見えています。


落ち着いた雰囲気で


外は、林が見えております。

中では、ギャラリーも開かれてます。


で、ランチはなんにしたかというと
私はキーマカレー


奥様
息子たちで

ヘルシーおにぎりのセット

梅あんちょび
おかか
肉味噌
木の芽昆布
　ジャコざーさい
　季節の食材を使ったメニュー

の中から、お好み２個を選びます。
　　お味噌汁　小鉢付き
です。
と、
天然酵母パンのサンドウィッチ


珈琲は、私がホットで奥様はアイスコーヒーにしました。

まろやかな珈琲でした。

お子ちゃまたちには
ケーキ

ちょっとラム酒がきついような気がしましたが
ぺろりと平らげてました。
大通りから外れていて
目立たないところにあるのですが、

遠くのナンバープレートをつけた車が
続々と入っていました。
人気があるみたいです。

村上珈琲

先週、奥様の実家の近くで
珈琲屋さんに寄りました。

村上珈琲
http://www.murakami-coffee.co.jp/

現在、「はなみずき」セール
セール期間　　４／２５（土）～５／２２（金）

実施中だそうでお買い得品を
買って来ました。

一つは、
ブラジル　セレージャオーロ

４５５ｇ⇒５００円

もう一つは、試飲させていただいて、おいしかったので
ドミニカ　モンテアルト

２００ｇ

今回は、奥様の実家に寄るので
ドリップ用に挽いてもらいました。

ここは、たくさんの種類の生豆が置いてあり
焙煎器がすごい働いてました。

うちのおこちゃまたちも
「すごーい！」
と喜んでました。

多くの種類とお好みに焙煎してくれるそうなので
奥様の実家に行くときには
是非寄ってみたいと思います。

コーヒー豆 プローサ

またまた、長崎の同僚から
コーヒー豆を送ってもらいました。

豆は、いつもの
自家焙煎珈琲 キャットナップ珈琲　さん
http://catnap-coffee.shop-pro.jp/

今回は、
プローサ

キャットナップ珈琲さんによると
「全体に穏やかでバランスよく、心地よい甘さが広がります。
■産出国：パプアニューギニア■品種：アルーシャ　■地域：東部ハイランド州ゴロカ地区■標高：1500ｍ～1600ｍ■精製：フルウォシュド、天日乾燥及び機械乾燥 ■規格：ＡＡ」

今回は深煎りのストレートです。

もう一つは、
いつもの定番でお気に入り
アフリカの月

これまた
「モカを主体にした、香りと濃厚な味を楽しめます。エスプレッソにもお勧めです。」
だそうで、カフェオレにもＯＫです。

なんか、久しぶりの珈琲ネタのようで・・・

また、転勤が決まり、引越しです。
今度は、首都圏内の移動ですが・・・。

おいしい珈琲屋さんがあるといいなぁ！

自家焙煎珈琲 華かんざし

今日は久しぶりにお休み

天気も良いので
奥様とちょっとお出かけ

ふと目に付いた
ランチの看板

自家焙煎珈琲とも書いてあるので
ちょっと立ち寄ることに


自家焙煎珈琲　華かんざし

1階は、珈琲豆の販売とカウンター
2階は、テーブル席で食事が取れます。

私は、日替わりランチセット　８９０円

スープに

ハンバーグか鶏か魚を選べましたが
ハンバーグで


奥様は、パスタランチ　８００


ハンバーグもパスタもおいしく
おしゃれな感じでした。

それぞれ珈琲がつきまして
一緒にいた次男君のために
スープとジュースをサービスしていただきました。

珈琲も酸味がなく
なかなかおいしい珈琲でしたので
1階のショップで
コーヒー豆を見てみることに

今日飲んだ珈琲もおいしかったのですが、
カフェオレに合うのをと聞きましたら

酸味が少なく
苦味がややある

ペルーＣＨＡＮＣＨＡＭＡＹＯ　１００ｇ


買ってしまいました。

写真は撮らなかったのですが
外からも見える焙煎器が
いい感じで
豆の種類も多く
面白そうでした。

「珈琲の種類が多いから焙煎も大変そうですね。」
とマスターと話したら
「大変です。」
と、感じの良いマスターでした。

珈琲豆 アフリカの月、ブラジルミックス

またまた長崎から珈琲を
送ってもらいました。

いつもの自家焙煎珈琲 キャットナップ珈琲（http://catnap-coffee.com/）

長崎在住の部下に買ってもらって
送ってもらいました。

長崎にいたときには、
お気に入りのコーヒー屋さんだったので

買出しついでに
送ってもらいました。
（ネットでも買えるのですが・・・
ネットにないのもあるしね・・・。）

で今回は、

ブラジルミックス
新着です。
中煎りでどんな味か楽しみです。

こちらは、大のお気に入り

アフリカの月

深入りでモカを主体にした、香りと濃厚な味でエスプレッソにも
ぴったりです。うちではカフェオレですが・・・。

毎度毎度豆に悪いのは無く
ハンドピックはばっちりしてあって
感心しちゃいます。

他で買うとこんなに豆がそろってないのよね・・・。

コーヒー豆 ドメーヌ・アバトゥンジ

長崎から以前の部下から
珈琲豆を送ってくれました。
（すばらしい！）

依然買ってた。キャットナップから
ルワンダ産　ドメーヌ・アバトゥンジ深煎り

深煎りでもキャラクターが崩れず、多様な味を楽しめます。苦味は穏やかです。
■品種：イカワデンテ■地域：ルシジ郡、ニャカニニャ■農園：アバトゥンジ農園■標高：1750ｍ■精製：フルウォシュド

といつものモーニングサンライズ
爽やかな酸味もあり、コクもある絶妙ブレンドです。


色もこんなに違います。


ここのお店は
かけた豆とか不良な豆がまったくないので
安心です。
他で買うと、やっぱりピッキング甘くて
不良豆がおおいですものね。

しばらくおいしい珈琲が楽しめそうです。