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梅酒と梅シロップ [酒]

青梅の季節になりましたので、
今年も梅酒つくりに挑戦してみました[手(チョキ)]

青梅2キロ&リカー入り瓶&花見糖
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まずは1個、1個へたを竹串でとり
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お水で洗い、ちょっとつけ置きアクをとります。
そして、良く水分をふき取り
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梅1キロに花見糖500g、ホワイトリカー1.8lです。
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そして、
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3ヶ月後には、いい感じになってますかね[わーい(嬉しい顔)]

ちょっと青梅が残っているので、

梅シロップ作り
青梅500g
素精糖500g

青梅を凍らせまして
瓶に混ぜます
conv0005.jpg

2日後には、
conv0007.jpg
徐々にしみだします。

10日程して、梅がしぼんだら
取り出して、水で割ったり、
炭酸に割ってグー[わーい(嬉しい顔)]です。

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