梅酒と梅シロップ

青梅の季節になりましたので、
今年も梅酒つくりに挑戦してみました。

青梅2キロ＆リカー入り瓶＆花見糖


まずは1個、1個へたを竹串でとり


お水で洗い、ちょっとつけ置きアクをとります。
そして、良く水分をふき取り


梅1キロに花見糖５００ｇ、ホワイトリカー１．８ｌです。


そして、


3ヶ月後には、いい感じになってますかね。

ちょっと青梅が残っているので、

梅シロップ作り
青梅５００ｇ
素精糖５００ｇ

青梅を凍らせまして
瓶に混ぜます


2日後には、

徐々にしみだします。

10日程して、梅がしぼんだら
取り出して、水で割ったり、
炭酸に割ってグーです。